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Sharpening Culture to the World

Kenshi Ryota

갈고, 전하고,
잇다.

장인의 기술을 더 가까이.
칼과 숫돌에서 시작되는 새로운 만남.

프로젝트 문의Ryota 소개 보기
숫돌로 칼을 갈고 있는 Kenshi Ryota
JIKKO의 장인일본 칼의 기술
칼 연마사 / 날 마무리 전문가 / 영상 크리에이터더 알아보기
연마협업행사워크숍
01 / 소개

Kenshi Ryota 소개

요리사의 시선.
장인의 손길.
전하는 즐거움.

JIKKO / 實光刃物의 장인
칼 연마사·날 마무리 전문가·영상 크리에이터

안녕하세요, Kenshi Ryota입니다.
일식 요리사에서 칼을 가는 장인으로.

전문 주방에서 칼을 사용해 온 경험을 바탕으로 예리함을 탐구합니다. 칼의 구조, 날의 상태, 숫돌과의 궁합을 하나씩 살피며 매일 연마 기술을 다듬고 있습니다.

연마의 매력을 더 많은 분께 전하고 싶습니다. SNS에서는 칼의 예리함을 눈으로 확인할 수 있는 영상을, YouTube에서는 연마 기술과 지식을 소개합니다.

아리마 온천의 회원제 리조트 호텔에서
일식 요리사로 일을 시작했습니다.

JIKKO에서 칼 연마사가 되었습니다.
칼 연마와 날 마무리 기술을 탐구합니다.

숫돌 위에 놓인 연마한 칼

연마의 기술

Sharpening Culture
to the World

전 세계 요리학교와 레스토랑의 칼 연마 강습 의뢰를 받고 있습니다.
기술과 지식을 나누며, 연마 문화를 세계로 전합니다.
개최 장소, 일정, 내용, 비용을 편하게 상담해 주세요.

함께할 수 있는 일
02 / 함께할 수 있는 일

함께할 수 있는 일

연마에서 시작하는
새로운 기획.

기업·브랜드·크리에이터 여러분께.
아직 아이디어 단계여도 편하게 문의해 주세요.

01협업

협업

브랜드·크리에이터와의 영상 제작, 제품을 주제로 한 기획, 촬영 및 취재를 상담합니다.

  • SNS·YouTube 협업 기획
  • 제품 소개·콘텐츠 제작
  • 촬영·미디어 인터뷰
협업 문의하기
02행사

행사 출연

연마 시연과 이야기를 통해 칼의 매력을 직접 전합니다. 행사의 목적에 맞는 구성을 함께 상의해 보세요.

  • 칼 연마 라이브 시연
  • 토크·게스트 출연
  • 브랜드·매장 행사
행사 문의하기
03워크숍

강습·워크숍

전 세계 요리학교와 레스토랑을 위한 강습입니다. 칼과 숫돌의 사용법부터 예리함을 이해하는 연마까지, 참가자의 경험과 목적에 맞는 내용을 함께 상의해 주세요.

  • 칼 연마 기초 강습
  • 전 세계 요리학교·레스토랑 대상 강습
  • 직접 참여하는 체험 워크숍
강습 문의하기

내용·일정·장소·비용은 상담 후 조율합니다. 해외 강습은 학교·매장명, 국가·도시, 참가 인원을 알려 주세요. 칼 연마 의뢰도 가능합니다.

숫돌 위에 놓인 물결무늬 칼날

더 알아보기

도구에서 배움까지.

연마의 세계를 조금 더 깊이 만나 보세요.

시그니처 모델

Ryota 시그니처 모델

JIKKO 공식 쇼핑몰에서 보기

(외부 사이트, 새 탭)
커뮤니티

Sharpening Lab

연마를 더 깊이 배우는 커뮤니티

COMMUNITY / SHARPENING LAB

Sharpening Lab

연마를 더 깊이 배우세요.

배우는 방식에 맞춰 선택하는 두 가지 플랜.

요금과 가입 안내는 각 플랜의 LaunchPass 페이지에서 확인하세요.

03 / SNS

일상의 연마, 그 너머로.

화면 너머에서도
연마의 즐거움을.

놀라운 예리함부터 자세한 연마 설명까지.
각 SNS에서도 활동을 소개합니다.

04 / 함께 만들어 가요

의뢰·문의

이제, 함께해요.

협업, 행사, 강습.
해 보고 싶은 일을 들려주세요.

contact@kenshi-ryota.com

문의 방법
  1. 의뢰 종류를 선택하고 내용을 입력하세요
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